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决明子的功效|制作方法|食用方法：

决明子是一种中草药材， 中药决明子，也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝火、祛风湿、益肾明 目等功能。除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。

现代药理研究证实，决明茶辅助医药防治各种眼并血压，高血压，高血脂（肥胖）和便秘，效果明显。

一、决明子的功效：

1、其清肝明目作用适宜于眼科诸疾，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等，因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

2、其缓泻作用适宜于便秘患者。便秘导致肠壁对滞留肠内毒素的吸收，长期便秘，易使人体衰老，也是结肠癌、痔疮等病的诱因，还是心血管。脑血管疾病突发的成因之一，本品使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者，常服无流弊。

3、其降血脂降血压的作用适宜于血症。高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心并动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者北京张博士医考搜集*整理。

但其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，尤其是决明子茶，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。因此，孕期喝白开水最安全，用红枣枸杞等暖性质材泡茶，也是安全的。

二、决明子的用法：

1、入药：决明子是中医眼科的要药，适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛、羞明多泪等症。可单品煎服，亦可配伍夏枯草、桑叶、菊花等同用。历代方书 中都可查到决明子丸、决明子散等眼科名方。决明子又具有缓泻的作用，极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症，有泻下而不伤正之誉。对于肝阳上亢所致的头 痛、眩晕等症，决明子与菊花、钩藤等配伍，也有平肝降压的作用。

2、代茶：一位养生有道的寿星写诗说：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘常年服决明。”微炒后的决明子浸泡代茶饮，是老年保 健的便方。以10g-20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。患高血压和习惯性便秘的人不妨一试。一杯决明子茶，也许会给你带来健康和快 乐。但因其性味微寒，脾胃虚弱者不可久服。

3、制枕：宋代文学家黄庭坚有诗云：“枕囊代曲肱，甘寝听芬苾。老眼愿力余，读书真成癖。”诗人盛赞的是决明子枕清热安神、明目助眠的作用。唐代的 《大明本草》即说：“作枕，治头风明目，胜于黑豆。”用决明子杂以菊花制成药枕，软硬适中，清利头目，是中医外治法之一。一囊药枕，伴人安眠甘寝，欣然入 梦。

4、食用：清代的《广群芳谱》中说：“为茹及点茶食，苗叶可作酒曲。”茹是蔬菜的总称。草决明的嫩苗、花叶、嫩果均可食用。其叶子用火炙后极香，点茶食，即指制作“熟水”，这是宋代开始流行的一种保健饮料。

三、决明子的日常食用方法及其功效：

1.决明子绿茶

原料：决明子、绿茶各5g.

制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3-5分钟后即可饮服。

用法：随饮随续水，直到味淡为止。

功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

适应症：适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

注意：茶叶“产徽者名松萝，长于化食；产浙绍者日日铸，长于清长；产闽者日建茶，专于癖瘴；产六合者日苦丁，专于止痢；产滇南者日普洱茶，则兼消食 癖瘴，止痢之功。”，因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗 效。决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

2.杞菊决明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次北京张博士医考.搜集整理。

功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

3.菊楂决明茶

原料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克。

制法：将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时。

用法：频频饮用，每日数次。

功效：本品适用于更年期综合症的肾阴虚。肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

4、菊花决明子粥（经验方）

原料：菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。

制法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可食。

用法：每日1次；5-7日为l疗程。

功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

注意事项：大便泄泻者忌服。

5、桃仁决明蜜茶

原料：桃仁10克加草决明子12克。

制法：将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。

功效：能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、血栓。脑血栓形成有热象者服用。

6、决明子蜂蜜饮

原料：炒决明子10一15克，蜂蜜20-30克。

制法：将决明子捣碎，加水300-400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用。

用法；早晚分服，每日1剂。

功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。

7、决明子茶

原料：决明子30g。

制法：开水冲泡。

功效：能降压降脂，润肠通便。

8、紫明茶（中医验方）

原料：紫菜30克，决明子25克。

制法：加水适量，煎煮20分钟，取汁饮用。

功效：甲状腺肿大，水肿，慢性气管炎，咳嗽，高血压。

9、决明子粥（民间方）

原料：决明子15克，粳米60克，冰糖少许。

制法：先将决明子放入锅内，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。

用法：夏季食。每日1剂，5-7天为一疗程，连用2周。

功效：清肝，明目，通便。适用于白内障、高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。

宜忌：大便泄泻者忌服。

10、荷叶减肥茶：

原料：荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，扁豆3g，玳玳花3g。

用法：开水冲泡代茶。

功效：能减肥降脂，畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。

11、柴胡决明子药粥

原料：柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

制法：柴胡，决明子，菊花三味水煎，去渣取汁，与大米煮粥，趁热加入冰糖至融化。

用法：每日一剂，分2次服用。

功效：更年期综合症肝郁化火型，常见失眠伴有性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结等症。

12、山楂决明子茶

原料：山楂15克、荷叶15克、决明子10克北京张博士医考搜.集整理。

制法：水煎饮其汁液。

功效：可以加强人体肠胃蠕动，溶脂排毒，从而减少腰身上的赘肉，结合陈志谦决乌汤茶效果更佳。很久以来。此方一直足人们瘦腰、降三高的良方选择之一。

注意：①山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，胃酸分泌过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用；孕妇及脾胃虚弱者也需慎服，这类人群建议可以选用陈志谦决乌汤。

②空腹食用山楂，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，引发胃病，故不能空腹食用。

③生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化，长期会引起胃溃疡、胃出血。甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。

④山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

⑤决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，脾胃虚寒、脾虚泄泻及低压等患者不宜服用。此外，长期服用决明子可引起肠道病变；引发月经不规律甚至会造成子宫内膜不正常，所以必须适量饮用，不可长期服用。

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