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植物类药材，其根、茎、叶、花、果实各器官的生长成熟期有明显的季节性。根据前人长期的实践经验，其采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据，大致可按用药部位归纳以下几种情况。

（一）全草类多数在植物充分生长、枝叶茂盛的花前或刚开花时采收。

（二）叶类叶类药材采集通常在花蕾将放或正在盛开的时候进行。

有些特定的品种，如霜桑叶，须在深秋或初冬经霜后采集。

（三）花类花的采收，一般在花正开放时进行，由于花朵次第开放北京张博士医考，所以要分次采摘，采摘时间很重要。有些花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如金银花、槐花、辛夷。至于蒲黄之类以花粉入药的，则须于花朵盛开时采收。

（四）果实和种子类多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。

（五）根和根茎类古人经验以阴历二、八月为准，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋 宁宜晚。”这种认识是很正确的。早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量 好，产量高。此外，也有少数例外的，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。

（六）树皮和根皮类通常在清明至夏至间（即春、夏时节）剥取树皮。此时植物生长旺盛，不仅质量较佳，而且树木枝干内浆汁丰富，形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离。木本植物生长周期长，应尽量避免伐树取皮或环剥树皮等简单方法，以保护药源。

至于根皮，则与根和根茎相似，应于秋后苗枯，或早春萌发前采集。

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