1、成分相似

三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破坏又生成新的成分张博|士医考搜集整理。 张博士医考整 理。但熟三七的粗皂苷得率低于生三七，并且熟三七的双糖基苷的量较低，而单糖基苷得率较高

2、皂苷含量不同

与生三七比较，熟制后其化学成分间比例发生变化，总皂苷量仅为生品的60%～70%.

3、功效不同

熟制后的三七其止血、抗炎作用明显降低，而补血养血、扶正固本的作用增强张博|士医考整理。 .

接地气的说法：三七高温加热后，三七皂苷等成分发生变化，活血功能减弱，补血、生血功能加强，可补益健身，抗疲劳，提高免疫力

而生三七可主治跌打瘀血、外伤出血等症，并可防治冠心病、心绞痛、高血脂、高血压、脑中风等心脑血管疾病，也就是人们常说的“生打熟补”. 张博士|医考搜集整理。

4、吃法不同

生三七粉吃法：三七粉直接口服或20℃以下温水送服，每次2-3克左右

熟三七粉吃法：煲汤或其他烹制或炖制. .三七粉5-15克直接放入鸡汤或者排骨汤一起炖，喝汤或吃肉效果都很好

5、炮制方法不同

传统的炮制方法是：生三七直接采用三七根部打粉. .而熟三七粉，主要做法是用油煎熟，晾干后用中药打粉机磨成粉