煨法的注意事项

注意事项：

1.药物应大小分档，分别煨制，以免受热不均匀。

2.煨制时辅料用量较大，以便使药物受热均匀，利用油质的吸附。

3.煨制时的火力不宜过大，一般用文火缓缓加热，并适当翻动，受热程度低而受热时间长，以便使油质徐徐渗入辅料内。

4.由于用辅料煨制(滑石粉或麦麸煨）的操作方法与加辅料炒(加滑石粉烫炒或加麦麸炒)有所相似，在操作中应注意二者的区别。麸煨与麸炒加辅料方式不同，麦麸煨法多是将麦麸和药物同置锅内，而麸炒法是先将麦麸撒入预热的炒制容器内，冒烟后投入药物拌炒。煨法辅料用量比炒法大，火力小而炒制时间长。