性状鉴别 常呈类圆形斜切片，宽2-4cm，厚约2mm，偶见未去净的淡红色或灰褐色外皮。切面白色或淡黄白色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点线纹，近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹，质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。气清香，味甘甜。

显微鉴别 粉末特征：白色。北京张博士医考搜集整理①淀粉粒众多，单粒圆球形，类三角形，大小不一，脐点星状、飞鸟状或点状；复粒由2-10个分粒组成，长38μm，直径3-36μm.②导管多为网纹，亦有梯纹，直径5-35μm.

【番薯化学成份】含并没食子酸（elagic acid）和3，5-二咖啡酰奎宁酸（3，5-dicaffeoylquinic acid）

【番薯药理作用】番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。从番薯分离出的并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸，为有效成分。

【番薯性味】甘；平。

【番薯归经】脾；肾经。

【功能主治】补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘。主治脾虚水肿；便泄；疮疡肿毒；大便秘结。

【用法用量】内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

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