中药炮制学 第四单元 炮制方法各论及其主要药物

　　一、A1

　　1、蛤粉炒应用的药物是

　　A、胶类药

　　B、动物药

　　C、有毒药

　　D、植物药

　　E、矿物药

　　2、米拌炒时辅料用量一般为每100kg药物用米

　　A、30kg

　　B、20kg

　　C、10kg

　　D、15kg

　　E、12kg

　　3、常用土炒法炮制的药物是

　　A、穿山甲(代)

　　B、狗脊

　　C、斑蝥

　　D、山药

　　E、鳖甲

　　4、炒炭的主要目的在于

　　A、降低毒性、安全有效

　　B、矫味矫臭、便于服用

　　C、补脾健胃、固肠止泻

　　D、增加或产生止血作用

　　E、制造新药、扩大用药范围

　　5、砂炒后便于除去绒毛的药物是

　　A、枇杷叶

　　B、金樱子

　　C、马钱子

　　D、鸡内金

　　E、石韦

　　6、宜于土炒的药物是

　　A、白术

　　B、苍术

　　C、黄连

　　D、马钱子

　　E、枳壳

　　7、适于滑石粉炒的药物是

　　A、骨碎补

　　B、龟板

　　C、刺猬皮

　　D、阿胶

　　E、斑蝥

　　8、下列哪个药物不用炒焦法炮制

　　A、栀子

　　B、干姜

　　C、川楝子

　　D、槟榔

　　E、山楂

　　9、下列哪一项不是药物炒黄的标准

　　A、透出固有气味

　　B、发泡鼓起

　　C、有爆裂声

　　D、较原色加深

　　E、表面焦褐色

　　10、中火炒至大部分爆成白花，取出晾凉。炒爆的标准以完全爆花者占80%以上为宜的中药是

　　A、芥子

　　B、山楂

　　C、莱菔子

　　D、王不留行

　　E、酸枣仁

　　11、蛤粉炒时，每100kg药物用蛤粉

　　A、50kg

　　B、30～50kg

　　C、20～25kg

　　D、10～20kg

　　E、以能掩盖药物为度

　　12、麸炒时，麦麸一般用量为每100kg药物，用麦麸

　　A、5kg

　　B、10～15kg

　　C、20～25kg

　　D、30kg

　　E、40kg

　　13、马钱子炮制减毒的方法是

　　A、酒炙

　　B、水飞

　　C、砂烫

　　D、醋炙

　　E、去油制霜

　　14、下列关于蛤粉炒注意事项说法不对的是

　　A、胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制

　　B、炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”

　　C、胶丁下锅翻炒要速度快而均匀

　　D、蛤粉烫炒同种药物不可连续使用

　　E、贵重、细料药物在大批炒制前最好先采取试投的方法

　　15、以下说法正确的是

　　A、麸炒时应在麦麸炒至起烟时投入药物

　　B、麸炒时需要先加药物再加麦麸

　　C、麸炒时不需要对炒锅进行预热

　　D、药物用麦麸炒只是因为药物达到均匀受热的效果

　　E、麸炒用的是文火

　　16、烘焙法的主要目的是

　　A、降低副作用

　　B、增强健脾消食作用

　　C、缓和药性

　　D、增强止血作用

　　E、使药物充分干燥，便于粉碎

　　17、远志常采用的炮制方法是

　　A、豆腐煮

　　B、姜汤煮

　　C、水煮

　　D、甘草水煮

　　E、酒蒸

　　18、酒蒸后可减少副作用的药物是

　　A、五味子

　　B、地黄

　　C、肉苁蓉

　　D、女贞子

　　E、黄精

　　19、用燀法炮制的药材是

　　A、半夏

　　B、川乌

　　C、木香

　　D、白扁豆

　　E、麦芽

　　20、山茱萸常采用的炮制方法是

　　A、蒸法

　　B、煮法

　　C、清炒法

　　D、煅炭法

　　E、麸炒法

　　21、若蜜浓稠不能与药物拌匀时，可以

　　A、增加用蜜量

　　B、加适量开水稀释

　　C、加适量冷水稀释

　　D、加适量冷开水稀释

　　E、减少药量

　　22、蜜炙后主要目的为矫味免吐的药物是

　　A、百部

　　B、马兜铃

　　C、蕲蛇

　　D、瓜蒌

　　E、款冬花

　　23、炮制蟾酥所用的辅料为

　　A、水

　　B、油

　　C、酒

　　D、姜汁

　　E、醋

　　24、制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为

　　A、100：10

　　B、100：30

　　C、1：1

　　D、1：3

　　E、100：20

　　25、活血散瘀、祛风通络药物常采用的炮制方法是

　　A、蜜炙

　　B、姜炙

　　C、醋炙

　　D、酒炙

　　E、盐炙

　　26、淫羊藿的炮制方法为

　　A、麻油炙

　　B、姜炙

　　C、酒炙

　　D、蜜炙

　　E、羊脂油炙

　　27、醋炙法中，米醋的常用量百分比范围是

　　A、10%～15%

　　B、20%～30%

　　C、40%～50%

　　D、10%～20%

　　E、50%～60%

　　28、姜炙时，每100kg药物，用生姜

　　A、1kg

　　B、3kg

　　C、6kg

　　D、10kg

　　E、15kg

　　29、若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可以

　　A、适当增加用醋量

　　B、加适量水稀释

　　C、加适量开水稀释

　　D、减少药量

　　E、以上都不是

　　30、先炒药后加盐水的操作方法一般适合

　　A、含黏液质较多的药物

　　B、未经晒干的鲜药

　　C、矿物类中药

　　D、质地坚实致密的药物

　　E、含有机酸较多的药物

　　31、蜜炙的一般用量，每100kg药物用炼蜜

　　A、15kg

　　B、25kg

　　C、30kg

　　D、5kg

　　E、10kg

　　32、宜采用油炙法炮制的是

　　A、沙苑子

　　B、蛇蜕

　　C、乌梢蛇

　　D、地龙

　　E、蛤蚧

　　33、采用先炒药后喷淋盐水方法炮制的药材是

　　A、续断

　　B、黄柏

　　C、知母

　　D、补骨脂

　　E、益智仁

　　34、酒炙时，一般每100kg药物，用黄酒

　　A、25～30kg

　　B、25kg

　　C、10～20kg

　　D、10kg

　　E、5～10kg

　　35、以下适于先炒药后加辅料的是

　　A、黄连

　　B、白芍

　　C、五灵脂

　　D、柴胡

　　E、三棱

　　36、炮制土炒当归时，每100kg当归片，用灶心土的量为

　　A、5kg

　　B、10kg

　　C、15kg

　　D、20kg

　　E、30kg

　　37、具有补血、活血、润肠通便作用的是

　　A、全当归

　　B、当归尾

　　C、酒当归

　　D、当归炭

　　E、土炒当归

　　38、炮制酒大黄时，每炙药物100kg用黄酒

　　A、5kg

　　B、10kg

　　C、15kg

　　D、20kg

　　E、30kg

　　39、治疗大肠有积滞的大便下血宜选用

　　A、醋大黄

　　B、清宁片

　　C、生大黄

　　D、酒大黄

　　E、大黄炭

　　40、酒制后能增强祛风、通络、止痉作用，并可矫味，减少腥气的药物是

　　A、当归

　　B、蕲蛇

　　C、黄连

　　D、大黄

　　E、白芍

　　41、每100kg酒制蕲蛇，其辅料用量为

　　A、5kg

　　B、10kg

　　C、15kg

　　D、20kg

　　E、25kg

　　42、大便秘结之年老、体弱者及久病患者，宜选用

　　A、清宁片

　　B、生大黄

　　C、熟大黄

　　D、酒大黄

　　E、大黄炭

　　二、B

　　1、A.消除副作用

　　B.矫臭矫味

　　C.便于去毛

　　D.缓和药性

　　E.降低毒性

　　<1> 、骨碎补砂炒

　　A B C D E

　　<2> 、鸡内金砂炒

　　A B C D E

　　2、A.盐水

　　B.甘草汁

　　C.酒

　　D.醋

　　E.姜汁

　　<1> 、补肾固精类药物炮制常用的辅料是

　　A B C D E

　　<2> 、降逆止呕类药物炮制常用的辅料是

　　A B C D E

　　3、A.蜈蚣

　　B.枳实

　　C.雄黄

　　D.马钱子

　　E.狗脊

　　<1> 、需忌火的药物是

　　A B C D E

　　<2> 、采用文火炮制的药物是

　　A B C D E

　　4、A.先文火后武火

　　B.先武火后文火

　　C.中火

　　D.文火

　　E.武火

　　<1> 、山楂炒黄多用

　　A B C D E

　　<2> 、槐花炒炭多用

　　A B C D E

一、A1

　　1、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 蛤粉炒应用的药物是阿胶、鹿角胶等胶类药。

　　2、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 米炒时，每100kg药物，用米20kg。

　　3、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 适用于土炒的多为补脾止泻的药物，如山药、白术等。

　　4、

　　【正确答案】 D

　　【解析】炒炭的主要目的是：使药物增强或产生止血等作用。

　　5、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 砂炒法的目的

　　1.增强疗效，便于调剂和制剂。如狗脊、穿山甲等。

　　2.降低毒性。如马钱子等。

　　3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。

　　4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。

　　6、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 适用于土炒的多为补脾止泻的药物，如山药、白术等。

　　7、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 适用于滑石粉炒的是韧性较大的动物类药物，如刺猬皮、水蛭、黄狗肾等。

　　8、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 适用于炒焦的药物有山楂、栀子、川楝子、槟榔等。

　　干姜适用于炒炭。

　　9、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 炒黄的操作方法:将净制或切制后的药物，置热锅内，用文火(或中火)炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。

　　10、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 炒王不留行：取净王不留行，置热锅内，中火炒至大部分爆成白花，取出晾凉。炒爆的标准以完全爆花者占80%以上为宜。

　　11、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。即药物与辅料的比例为100：30～50。

　　12、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。

　　13、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 马钱子砂烫，毒性降低。

　　14、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 蛤粉炒的注意事项

　　1.胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制。

　　2.炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”。如温度过高可酌加冷蛤粉。

　　3.胶丁下锅翻炒要速度快而均匀，避免互相粘连，造成不圆整而影响外观。

　　4.蛤粉烫炒同种药物可连续使用，但颜色加深后需及时更换。

　　5.贵重、细料药物如阿胶之类，在大批炒制前最好先采取试投的方法，以便掌握火力，保证炒制质量。

　　15、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 麸炒的操作方法：先用中火或武火将锅烧热，再将麦麸均匀撒入锅内，至起烟时投入大小分档的药物，快速均匀翻动并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色时取出，筛去麦麸，放凉。麸炒法的目的：1.增强疗效。2.缓和药性。3.矫臭矫味，清洁药物。

　　16、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 烘焙法的目的：降低毒性，矫臭矫味，便于粉碎和贮存。如虻虫、蜈蚣等生品毒性较强，气味腥臭，经烘焙后，能降低其毒性，矫正其气味，药物充分干燥，便于粉碎和贮存。

　　17、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 甘草水煮远志。

　　18、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 生黄精刺人咽喉，酒蒸后可除去麻味，以免刺激咽喉，还可增强补脾益肾作用。

　　19、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 燀法的适用药物：需要去除种皮的种子类药物，如苦杏仁、桃仁、白扁豆等。

　　20、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 蒸法多适用于具有滋补作用的中药，如地黄、何首乌、女贞子、五味子、地黄、黄精、山茱萸、人参等。

　　21、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。此外，若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释。

　　22、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蜜炙法的目的

　　1.增强润肺止咳的作用。如百部、款冬花、紫苑、枇杷叶等。

　　2.增强补脾益气的作用。如黄芪、甘草、党参等。

　　3.缓和药性。如麻黄等蜜炙后可缓和其发汗作用，增加其平喘止咳作用;升麻蜜炙后缓和其升发作用。

　　4.矫味和消除副作用。如马兜铃蜜炙能矫味，消除其对胃的刺激性副作用，以防引起呕吐。

　　23、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药、动物类药和性味苦寒的药物。如当归、黄连、大黄、常山、乌梢蛇、蕲蛇、蛇蜕、桑枝、蟾酥、川芎、白芍、续断、牛膝、威灵仙、地龙、龙胆草、丹参、益母草、仙茅等。

　　24、

　　【正确答案】 C

　　【解析】制备姜汁时，用水量不宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1：1为宜。

　　25、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药、动物类药和性味苦寒的药物。如当归、黄连、大黄、常山、乌梢蛇、蕲蛇、蛇蜕、桑枝、蟾酥、川芎、白芍、续断、牛膝、威灵仙、地龙、龙胆草、丹参、益母草、仙茅等。

　　26、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 油炙法多用于淫羊藿、蛤蚧、三七等。

　　27、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 醋炙法常用的是米醋，以存放陈久者为好。每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。

　　28、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 姜炙时，每100kg药物，用生姜10kg。若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。

　　29、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀。

　　30、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 先炒药后加盐水

　　先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含黏液质较多的药物一般用此法。

　　31、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蜜炙时，炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大;质地坚实，黏性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。通常蜜炙时，每100kg药物，用炼蜜25kg。

　　32、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 油炙法多用于淫羊藿、蛤蚧、三七等。

　　33、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 含黏液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌匀。因这类药物遇水容易发黏，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅，所以需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。

　　34、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 酒炙时，每100kg药物，用黄酒10～20kg。

　　35、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 醋炙的操作方法

　　1.先拌醋后炒药

　　将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。

　　2.先炒药后喷醋

　　将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。

　　36、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 炮制土炒当归时。每100kg当归片，用灶心土粉30kg。

　　37、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 当归生品质润，具有补血，调经，润肠通便的功能。传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归尾，补血活血用全当归;酒炙后，活血通经、祛瘀止痛的作用增强;土炒后，能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不致滑肠;当归炒炭后，以止血和血为主。

　　38、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 酒大黄：每100kg大黄片或块，用黄酒10kg。

　　39、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 治疗大肠有积滞的大便下血宜选用大黄炭。

　　40、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蕲蛇经酒制后，增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂。

　　41、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 炮制酒制蕲蛇时，每100kg蕲蛇肉，用黄酒20kg。

　　42、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 清宁片泻下作用缓和，具缓泻而不伤气：逐瘀而不败正之功。用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老、体弱者及久病患者，可单用。

　　二、B

　　1、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 砂炒法的目的

　　1.增强疗效，便于调剂和制剂。如狗脊、穿山甲等。

　　2.降低毒性。如马钱子等。

　　3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。

　　4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。

　　【正确答案】 B

　　2、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物，如知母、泽泻、巴戟天、小茴香、益智仁、橘核、杜仲、补骨脂、黄柏、沙苑子、荔枝核、车前子、砂仁、菟丝子等。

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物，如竹茹、草果、厚朴等。

　　3、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 雄黄(As2S2)经加热后可生成剧毒的As2O3，故有“雄黄见火毒如砒”之说。

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 焙蜈蚣取净蜈蚣，除去头足，用文火焙至黑褐色质脆时，放凉。

　　4、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 炒山楂：取净山楂，置热锅，中火炒登颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 槐花炭：取净槐花，置热锅内，中火炒至焦褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，炒干，取出凉透。