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酶活性的定义及单位是什么？
酶活性指酶催化反应的能力即酶促反应速度。
表示常用国际单位。
国际单位定义表示酶量的多少，即1min能转化1微摩尔底物（μmol）的酶量为一个国际单位（μmol/min）。
用SI制表示的酶活性单位为Katal（催量）。
每秒钟转化1个摩尔底物的酶量为1Katal。
常用单位为μKatal或nKatal。
国际单位和Katal间关系为：
1U＝1μmol/min＝16.67nmol/s＝16.67nKatal
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