北京张博士医考临床乡镇执业助理医师辅导之—食品添加剂认识存在三大误区

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6月13日，在第三届中国食品安全论坛"科学认识食品添加剂"分论坛上，中国疾控中心营养与食品安全所副研究员张俭波表示，很多消费者当前对食品添加剂的认识存在3大误区。

首先，消费者把很多非法添加物认为是食品添加剂，比如三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等。其实这些物质都不是批准使用的食品添加剂，而是非食用物质。

其次，只要食品安全出现问题，都会冠以"毒"这个字眼。张俭波表示，超范围使用的食品添加剂肯定属于违法行为，但不一定是"毒食品".超量使用食品添加剂会不会就给消费者身体健康带来危害？需要按照评估数据来确定。比如所谓的"毒大米"，一些非法生产者在大米中加入香精，做成假香米，是违法行为，但不一定给消费者健康带来危害。

最后，食品添加剂已成最严重的食品安全问题。实际上，从目前政府部门接到的食品安全事件举报看，没有一起是由食品添加剂引起的。政府对食品添加剂的管理非常严格，添加剂的使用一般不会给消费者的健康带来危害。研究发现，目前主要的食品安全问题，像致病微生物、污染物等，远远排在食品添加剂的前面。

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