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“45天速成鸡”的关键在是否有害健康
北京张博士医考健康报专栏—“45天速成鸡”的关键在是否有害健康
“速成鸡”再次挑动消费者的神经。11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。对此，肯德基回应“45天速成鸡”仅占其鸡肉采购量1%（11月24日《华西都市报》）
查阅相关资料即可获知，一般肉鸡从孵化到出栏，需要8~10周的时间，也就是56天到70天左右。45天即可出栏的鸡，确实可以算得上是“速成鸡”。
那么“速成鸡”与普通肉鸡有什么区别呢？媒体的调查结果显示：“速成鸡”之所以能够“45天速成”，在于其在饲养过程中，吃的是特殊的饮料和药物。比如前10天吃一号饲料，长营养的；接下来20天吃二号饲料，长骨骼的；最后15天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长2~3两。
不是说，让鸡在45天里速成就是不科学的，45天速成的鸡就是不能吃的。但至少，一些问题的关键，相关饲养者不能回避，而针对“速成鸡”，政府相关管理部门也不能保持沉默。
首先，公众必须弄明白的是：所谓的一、二、三号饲料到底是什么样的饲料，其成分如何，是否果真有“能毒死苍蝇”的毒性，鸡吃过这样的饲料之后，是否会在其体内残留有害物质，然后再被人吃掉，从而有害人体健康？这些问题显然才是关键。对此，山西粟海集团有必要给公众一个明确的交待，至少不能“饲养者自己不敢吃”，却卖给快餐店后，供给消费者食用。
其次，相关管理部门有必要在通过科学的检查和论证之后，解决公众的一些问题和疑惑。比如“45天速成鸡”有点儿违背常理和常性，其是否科学？比如出手检查与检验一下，“速成鸡”的饲料都包含什么成分？有没有类似三聚氰胺、激素之类的有害物质？比如对成品鸡进行必要的检查、检验和检疫，并公开公布检查结果，让公众明白，“45天速成鸡”到底是科学与进步呢，还是急功近利的拔苗助长，是不科学的有害物质催成？
“45天速成鸡”所暴露的问题在于，这样的鸡已经在市场上“供不应求”，已经进入肯德基、麦当劳这样的正规餐饮企业，而其成长原理、科学性、是否有害健康等问题，却依然是“天知、地知、你知、我知”的。相关企业的回避和相关管理部门的后知后觉，显然才是公众担心和忧虑的根本！
“45天速成鸡”到底是个什么鸡？是否有害健康？希望相关饲养者、管理者，能说清楚先！
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