北京张博士医考健康报辅导之—食盐加碘量不再强求一律

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《食用盐碘含量》国家标准3月15日在全国统一实施。卫生部等8部委为此联合下发通知，要求各级政府将实施食用盐碘含量标准纳入工作目标考核。从3月15日起，碘盐生产企业应按照新标准生产碘盐，此前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束，产品未注明保质期的，可以销售至生产日期之后3年。

《食用盐碘含量》标准于去年9月15日由卫生部发布。与原标准相比，新标准主要有3点不同：碘盐中碘含量的平均水平由原来的加工水平35毫克/千克下调至产品水平20毫克/千克～30毫克/千克；缩小了食用盐中碘含量均匀度的允许波动范围，由原来的35毫克/千克±15毫克/千克（相当于±43%）调整为±30%；食用盐碘含量可选择20毫克/千克、25毫克/千克和30毫克/千克3种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群碘营养状况，以省（区、市）为单位供应1种、2种或3种碘含量的食盐。

据专家介绍，动态调整食盐碘含量是正常的，此前我国已对食盐碘含量进行过2次调整。根据碘缺乏病监测数据，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高，饮食结构也发生变化，因此，不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。新标准允许各省（区、市）自行确定食盐碘含量平均水平，有助于使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。今后，基于全国碘缺乏病监测结果，食盐碘含量仍有调整的可能。

专家强调，目前我国虽然实现了消除碘缺乏病的阶段目标，但是碘缺乏危害是自然环境缺碘造成，而自然环境缺碘状况是不能改变的。如果我们不食用碘盐，人们又会因摄入碘不足而受到碘缺乏危害。为此，我们要世世代代食用碘盐。

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