大蒜是不是吃得越多越好呢？

从饮食养生的角度看，每天吃一瓣生蒜(约5g重)或是2~3瓣熟蒜即可，多吃也无益。大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状。如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。 　　

大蒜是一种天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜属于辛辣之物，饮食养生专家提醒男性吃得太多会伤害精子。 　　

对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。

难道说男性就不能吃大蒜了吗？

其实不然，因为大蒜有诸多饮食养生功效，是杀菌、抗癌、排毒清肠、降低血糖的食疗佳品，适当吃些有益全身健康。尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。　　

那男性饮食养生要怎么吃大蒜? 　　

简单来说，大蒜之所以有防癌的药用作用，主要是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，蒜素能产生一种辛辣味。这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。

由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，饮食养生专家建议大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也可选择吃糖蒜和醋蒜。