张博士医考小编整理了手术、创伤、严重感染后营养代谢特点如下，请各位考生仔细查看。

人体营养基质一般分为三类：

第一是供应能量的物质，主要是糖类和脂肪；

第二是蛋白质，是人体构成的主要成分，是生命的物质基础；

第三是构成人体和生命活动的其他物质，包括各种电解质、微量元素和多种维生素等。

人体的能量来自于三大营养要素，包括糖、脂肪、蛋白质。糖原储备有限，在饥饿状态下只可供能12小时。蛋白质构成体内组织、器官，没有储备，一旦消耗必定损伤其结构和影响功能。体内脂肪是饥饿时的主要能源。人体在手术、创伤、感染等应激状态下体内三大营养要素分解代谢加强，合成减少。

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