胃的动脉由腹腔动脉发出分支，在胃小弯和胃大弯分别组成动脉弓供应。胃的静脉基本与同名动脉伴行，汇入门静脉。胃壁各层中都分布着毛细淋巴管，经淋巴输出管注入胃周围淋巴结，最后均经腹主动脉周围淋巴结汇入胸导管。胃的神经包括交感和副交感神经，分别起抑制和促进胃分泌和运动的作用。胃副交感神经即左、右迷走神经。左迷走神经在贲门前分出肝支和胃前支（Katajet前神经）；右迷走神经在贲门背侧分出腹腔支和胃后支（Latajet后神经）。迷走神经的胃前、后支都沿胃小弯行走，并进入胃前、后壁；其终末支在距幽门约3～7cm处进入胃窦，形似"鸦爪".胃是贮存食物和消化食物的重要脏器，具有运动和分泌两大功能。混合性食物从进食至胃完全排空约需4～6小时。胃液由壁细胞和非壁细胞分泌的成分组成。壁细胞分泌盐酸，而非壁细胞分泌的成分几乎相当于细胞外液，呈碱性，Na＋是主要离子。胃液分泌可分为自然分泌（消化间期分泌）和刺激性分泌（消化期分泌）。自然分泌是指不受食物刺激时的基础胃酸分泌，量甚小。刺激性分泌则可以分迷走相或称头相、胃相、肠相。当促使迷走神经兴奋的因素消失和胃酸浓度升高时，胃酸分泌即受抑制。此外，交感神经兴奋、脂肪、酸性物、高渗液作用于十二指肠都可以抑制胃酸分泌。

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