北京张博士医考护士执业医师考试辅导资料—蛋白质结构与功能|

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肌红蛋白与血红蛋白肌红蛋白和血红蛋白都是含有血红素的球状蛋白质，是阐述蛋白质结构与功能关系的典型例子。北京张博士医考搜索整理，请参考。

肌红蛋白由153个氨基酸残基及—个血红素组成。从三维结构来看，它有8段a-螺旋结构。而血红蛋白由2个a亚基和2个β亚基组成，每个亚基各结合1分子血红素。肌红蛋白与血红蛋白a及β亚基的三级结构十分相似，而且它们都能可逆地与O2结合，但由于血红蛋白具有四级结构，它的氧解离曲线呈S状。这说明血红蛋白分子中第一个亚基与O2结合后，促进了第二及第三个亚基与O2的结合，三个亚基与O2结合后，又大大促进了第四个亚基与O2结合，这种效应称为正协同效应。而肌红蛋白只具有三级结构，容易与O2结合，所以它的氧解离曲线为矩形双曲线。张博士医考论坛bbs.guojiayikao.com

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