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缺铁是常见的营养缺乏症之一，它可能导致多种健康问题。首先，缺铁最直接的影响是导致贫血，这是因为铁在体内主要参与血红蛋白的合成，而血红蛋白负责携带氧气到身体各个部位。当铁摄入不足时，血红蛋白生成减少，从而引起组织和器官供氧不足，出现疲劳、乏力等症状。

除了贫血外，缺铁还会影响免疫功能，降低机体抵抗力，使人更容易感染疾病。儿童如果长期缺铁，不仅会影响生长发育，还可能影响认知能力的发展。此外，缺铁还可能导致心悸、呼吸困难等心脏问题，以及皮肤苍白、指甲脆弱等体征变化。

因此，确保足够的铁摄入对于维护身体健康非常重要。日常饮食中应适量增加富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、豆类和绿叶蔬菜等，并搭配维生素C丰富的食物以促进非血红素铁的吸收。

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