影响酶促反应速度的因素

底物浓度：底物浓度的变化对反应速度作图呈矩形双曲线。

酶浓度：当底物浓度>>酶浓度时，酶促反应速度与酶浓度成正比例关系。

温度：升高温度可加快酶促反应速度，同时也会加速酶蛋白变性，酶促反应速度降低。

pH：pH影响酶活性中心某些必需基团、辅酶及许多底物的解离状态。因而，pH的改变对酶的催化作用影响很大。

抑制剂：

①不可逆性抑制：抑制剂以共价键与酶活性中心的必需基团牢固结合，使酶失活，不能用透析超滤等简单方法消除。

②可逆性抑制：抑制剂以非共价键与酶或酶－底物复合物疏松结合，利用透析或超滤等简单方法可除去其抑制，使酶恢复活性。

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