渗析制霜的操作方法及注意事项
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(一)操作方法:
取新鲜西瓜,沿蒂头切一厚片作顶盖,挖出部分瓜瓤,将芒硝填入瓜内,盖上顶盖,用竹签扦牢,用碗或碟托住,盖好,悬挂于阴凉通风处,待西瓜表面柝出白霜时,随时刮下,直至无白霜析出,晾干。或取新鲜西瓜切碎,放入不带釉的瓦罐内,一层西瓜一层芒硝,将口封严,悬挂于阴凉通风处,数日后即自瓦罐外面析出白色结晶物,随析随收集,至无结晶析出为止。
(二)渗析制霜法的注意事项:
西瓜霜制作宜在秋凉季节进行,容易析出结晶。(张博士医考网整理,如有转载,请注明出处)
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