1．无氧氧化的概念 葡萄糖在无氧或缺氧条件下分解形成乳酸的过程称无氧氧化或无氧分解，也被称为糖酵解。

2．无氧氧化的过程 糖酵解由十几步连续的酶促反应构成，共可分为两大阶段，均在胞液中进行。

(1)第一阶段：葡萄糖转变为丙酮酸：此过程又称糖酵解途径，有三个不可逆反应被称为关键步骤或限速步骤，催化此类反应的酶称为关键酶或限速酶。

糖酵解的三个关键步骤依次为：①葡萄糖→6-磷酸葡萄糖；②6-磷酸果糖→1，6-二磷酸果糖；③磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸。催化此三步反应的酶依次为：己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶。通过调节三种关键酶的活性可对整个糖酵解过程进行调节。

(2)第二阶段：丙酮酸转变为乳酸：这是一步可逆反应，由乳酸脱氢酶催化。无氧氧化整个过程在细胞液中进行，不需要氧的参与。1mol葡萄糖经糖酵解生成2mol乳酸，净产成2mol ATP。

(二)无氧氧化的生理意义

1．无氧氧化最重要的生理意义在于可在无氧、缺氧条件下为机体迅速提供能量。

2．即使在有氧条件下，体内一些特殊的组织细胞仍然依赖无氧氧化供给能量，例如成熟的红细胞等。

3．生成的乳酸还可以重新被利用。

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