苦杏仁中所含苷类化合物-初级中药师辅导精华
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苦杏仁中所含苷类化合物:苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,北京张博士医考搜集整理易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲 醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。其具体操作为:取本品数粒,加水共研,发生苯甲醛的特殊香气。此外,苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红 色,此反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。具体操作为:取苦杏仁数粒,捣碎,称取约0.1g,置试管中,加水数滴使湿润,试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸,用 软木塞塞紧,置温水浴中,10分钟后,试纸显砖红色。
由于苦杏仁苷易被酸、酶水解,故贮存和运输中应注意通风、干燥、杀酶,并避免与酸接触。
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