缺铁性贫血发病过程中最敏感或可靠的检验方法是

A．血清铁降低

B．血清总铁结合力降低

C．平均红细胞血红蛋白浓度降低

D．平均红细胞体积降低

E．血清铁蛋白降低

答案：E

解析：缺铁首先引起贮存铁缺乏，继而血清铁下降，最后发生缺铁性贫血。血清铁蛋白是代表贮存铁，而且测定方法敏感稳定，所以答案E。