相关名：山药、怀山、怀山药、淮山、淮药、淮山药、薯预、薯蓣、薯药、山芋、山藷、山薯、藷薯、玉延、炒山药、焦山药

产地：主产于河南省的温县、武陟、博爱、沁阳等地（旧怀庆府）。湖南、江西、广东、广西等省区亦产。均为栽培品。

采收加工：冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药片”；或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

性状鉴别

毛山药

本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。

山药片

为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。

光山药

呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

饮片

山药

呈类圆形厚片，表面类白色或淡黄白色。质脆，易折断，断面类白色，富粉性。

麸炒山药

形如山药片，切面黄白或微黄色，偶有焦斑，略有焦香气。

性能特点：本品甘平补虚，归脾、肺、肾经，虽药力平和，但兼涩敛之性。既平补气阴，为治气虚或气阴两虚之佳品。又滋阴益气而生津，为治肾阴虚及消渴所常用。还固精止带，为治肾虚不固之要药。

功效：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

主治病证：

(1)脾虚气弱之食少便溏或泄泻。

(2)肺虚或肺肾两虚的喘咳。

(3)肾阴虚证，消渴证。

(4)肾虚遗精、尿频、带下。

用法用量 内服：煎汤，9-30g; 或入丸散。健脾止泻宜炒用，补阴宜生用。

使用注意：本品养阴收敛助湿，故湿盛中满者不宜服。

现代药理研究

1.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用，能抑制胃排空运动及肠道推进运动，并能拮抗离体回肠直性收缩，增强小肠吸收功能。

2.山药有降血糖作用。

3.山药能增加小鼠脾脏重量，增强机体免疫功能。

4.山药具有极显著的常压耐缺氧能力。

5.山药具有较好的延缓衰老作用。

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