(二)酶的分子结构与功能

1．单纯酶和结合酶单纯酶是指完全由氨基酸残基构成的酶。结合酶由蛋白质部分(酶蛋白)和非蛋白质部分(辅助因子)组成，即一个结合酶的全酶=酶蛋白+辅助因子。在全酶中，酶蛋白质决定酶的专一性；辅助因子可分为辅酶和辅基，主要决定化学反应的性质，在反应中起到传递电子、质子或一些化学基团的作用。

2．必需基团与酶的活性中心 必需基团是指与酶活性密切相关的基团。绝大部分必需基团在空间结构上彼此靠近，组成特定空间结构的区域，它能与底物结合，并将其转变为产物，该区域称酶的活性中心。酶的活性中心是酶发挥催化作用的关键部位，只有当酶的活性中心形成并暴露时，酶才有生物活性。

构成酶活性中心的必需基团也称为活性中心内必需基团，根据功能不同，可分成两类：结合基团和催化基团。前者的作用是结合底物；后者能催化底物转化为产物。

少数必需基团位于活性中心外，对维持活性中心构象的稳定起到重要作用，被称作活性中心外必需基团。

3．酶原与酶原激活 在初合成或初分泌时没有活性的酶的前体称为酶原。酶原在一定条件下，转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活。酶原激活的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。

酶原激活在人体内具有重要意义(如胰蛋白质酶原、凝血酶原等的激活)，一方面防止了自身消化，起到保护作用；另一方面保证特定的酶在特定的时间和部位发挥作用。

4．同工酶 指催化相同的化学反应，但酶的分子组成、结构、理化性质及免疫学性质等均不相同的一组酶。

目前发现有5种，分别称为LDH₁、LDH₂、 LDH₃、LDH₄、LDH₅，分布于人体不同组织细胞，催化乳酸到丙酮酸的转变。同工酶测定在临床上具有重要意义。正常情况下LDH₁在心肌细胞内活性最高，心肌梗死时，血中LDH₁显著增高；LDH₅在肝细胞内活性最高，肝脏疾患时，血中LDH₅显著增高。

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