食物中毒的调查与处理-临床执业医师资料辅导
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食物中毒的调查与处理
1)食物中毒流行病学调查 包括:①人群流行病学调查;②危害因素调查;③实验室检验。
2)食物中毒技术处理总则
(1)对患者采取紧急处理,并及时向当地卫生行政部门和食品安全综合监管部门报告:①停止食用中毒食品。②采取患者标本,以备送检。③对患者急救治疗,包括急救(催吐、洗胃、清肠),对症治疗和特殊治疗。
(2)对中毒食品控制处理:①保护现场,封存中毒食品或疑似中毒食品。②追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。③对中毒食品进行无害化处理或销毁。
(3)对中毒场所采取消毒处理。
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