食品添加剂-临床执业医师资料辅导
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食品添加剂 食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。我国目前许可使用的食品添加剂有两千多种。由于食品添加剂是法律允许适量添加到食品中的物质,其安全性和有效性是使用中最重要的两个方面。通常要求食品添加剂必须经过食品毒理学安全性评价,证明其在使用限量内长期食用对人体健康安全无害。其中使用原则有四个方面:
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