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骨折病患饮食护理
来源:张博士医考官网 作者:杨兴菊 2018-06-04 14:41:41

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在食物加工过程中也应注意以下几点,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻 以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。以加快 骨折的愈合时间。

1、骨折未治愈前不要吃含甘草的药物、不要多吃甚至不吃高钙奶、钙片、猪骨等含钙质高的食物,也不要多吃高蛋白食物如:虾、蛋、鱼、肉等,西药慎用,尤其是含激素药物忌用,要多吃新鲜蔬菜和多吃含有抗坏血酸的蕃茄。

2、要注意使食物易于消化和吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显时,应给予介于正常饮食和半流质饮食之间软饭菜,供给的食物必须少含渣滓,便于咀嚼和消化北京张博士医考搜集整理,烹调时须切碎煮软,不宜油煎、油炸。 张博士医考论坛bbs.guojiayikao.com

3、骨折患者需要补充锌、铁、锰等微量元素。这些元素有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。因此,在骨折早期适当补 充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品北京张博士医考搜集整理、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、面粉中含铁较多;麦片、芥 菜、蛋黄、乳酪中含锰较多,骨折患者可适当多吃。

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